KÜCHENCHEF.
Was wäre ein 5 Sterne Service ohne ein gutes Frühstück, Mittagessen oder Abendessen an diesem magischen Ort.
Aus diesem Grund können die Gäste des emblematischen Hauses Villa Delmás auf 10.000m2 davon einen exclusiven Gebrauch, zu Ihrem Genuss, machen. Rechnen Sie mit einem der namenhaftesten Küchenchefs der Insel, Don Germán Blanco, der saisonbedingt Degustationsmenüs aus typischen Produkten der Insel zusammenstellt. Diese ermöglichen dem Besucher unsere Kultur besser kennen zu lernen und den Geschmack in unserer einzigartigen Gastronomie zu geniessen.
Dieser Service muss mit einem Tag Vorlauf bestellt werden denn Menü und Service müssen eigens für Sie und die Ihren an dem von Ihnen ausgesuchten Ort im Haus vorbereitet werden (Speisesaal, Innenhof, Patio Canario, Pool, Sonnenterasse…). Im Aufenthalt von 7 Tagen und 6 Nächten ist täglich ein Frühstück oder Brunch und drei degustations Menüs zum Mittagessen oder Abendessen nach Ihrer Wahl inbegriffen. Im Momenten sind die Menüs der Saison wie sie im weiteren detalliert sehen können, allerdings wird es verschiedene Menüs zur Auswahl der Gäste geben:
Kurze Personenbeschreibung von German Blanco.
Küchenchef und Eigentümer des Restaurants la Tegala auf Lanzarote, ausgezeichnet mit einer „sol Repsol“ (Auszeichnung für Restaurants), in den renommiertesten nationalen Restaurantführern wie Michelin, Traveler usw. empfohlen.
Ausgezeichnet als bester Küchenchef der Kanaren 2014 (Qué bueno Canarias/ Heineken)
- Ausgezeichnet als bester Küchenchef 2015 (Diario de Avisos)
- Nominiert als bestes Restaurant der Kanaren 2015 (Teneriffa)
Unter anderen Empfehlungen.
Ein Koch, der sich für regionale und jahreszeitgerechte Produkte einsetzt und in dessen Küche hervorragende Zutaten und ausgezeichneter Geschmack die Hauptrolle spielen.
MENÜS
1.Degustationsmenü.
- Flüssige Oliven.
- Eingelegte Sardinen und Haferbrot.
- Getreidechips, Avocado und Thunfisch.
- Linsen “el Jable de Lanzarote”, Räucherkäse.
- Klippensteine.
- Erdbeersüppchen, Tomaten, Frischkäse-Schnee.
- Ravioli mit verschiedenen Käsesorten gefüllt, Fenchel und Anchovis.
- Weißer und grüner Spargel.
- Wrackbarsch auf saftigem Erbsen-Reis.
- Schweineschulter, Papayas, Äpfel und Tamarinden.
- Schokolade, Kaffee und Orujo.
- Hausgemachtes Brot und Butter.
- Menü mit von unserem Sommelier ausgewählten Weinen.
2.Degustationsmenü.
- Flüssige Oliven auf kanarischer Marinade.
- Gedämpftes Brötchen mit Almogrote (kanarische Käsecreme).
- Banane mit Käsekrapfen (aus kanarischem "Blütenkäse“).
- Kartoffelpüree aus schwarzen Kartoffeln mit Garnelen aus La Santa gefüllt.
- Bao-Brot, Schweinefleisch mit Koriander.
- Jakobsmuscheln, gebratener Lauch und flüssige Erbsen.
- Kürbissaft mit Eigelb auf "Pepitoria" und Trüffel.
- Glasierter Oktopus auf Kimchi (fermentiertes Gemüse), Kartoffel und Mangold.
- Schulter vom Zicklein, Auberginen und gewürzte Tomaten.
- Marinade.
- Brot und Butter.
- Menü mit von unserem Sommelier ausgewählten Weinen.